Mit der Genschere gegen Food Waste und Pflanzenkrankheiten. Ein Blick auf ein Projekt aus Grossbritannien und darauf, wo die Schweiz steht.
Wer eine Banane anschneidet und die zweite Hälfte für später aufhebt, kennt das: Nach kurzer Zeit ist das Fruchtfleisch braun und matschig, und die Hälfte landet im Müll. Das britische Biotech-Unternehmen Tropic will das ändern. Es hat eine Banane gezüchtet, die auch angeschnitten über mehrere Tage hell bleibt.
So funktioniert’s
Tropic hat mit CRISPR/Cas gearbeitet, der sogenannten Genschere. Dabei wurden gezielt die Gene abgeschaltet, die für die Braunfärbung verantwortlich sind. Neues Erbgut aus anderen Organismen wurde dabei nicht eingebaut. Genau das unterscheidet die Methode von der klassischen Gentechnik, bei der fremde Gene übertragen werden.
Ein Problem in Tonnen
Ein Problem mit Kleinigkeiten ist das nicht: In der Schweiz wurden 2025 rund 79 Millionen Kilogramm Bananen verkauft. Schätzungsweise ein Drittel davon wird weggeworfen, oft weil die Früchte zu schnell unansehnlich werden. Eine Banane, die länger frisch aussieht, könnte diese Menge spürbar senken.
Wichtiger als die Optik: Schutz vor dem Pilz TR4
Spannender als die Farbe ist ein anderes Einsatzgebiet. Die Cavendish-Banane, die praktisch alle Supermärkte weltweit führen, wird von einem Bodenpilz namens Tropical Race 4 (TR4) bedroht. Weil Cavendish-Bananen genetisch nahezu identisch sind, kann sich die Krankheit ungebremst ausbreiten. Forschende in Australien haben bereits gezeigt, dass sich die Pflanze mit derselben Technik widerstandsfähig gegen TR4 machen lässt. Für die weltweite Bananenproduktion könnte das entscheidend sein.
Wo die Banane schon erlaubt ist
- USA: Die Tropic-Banane ist bereits erhältlich.
- Grossbritannien: Dort fällt sie unter die Kategorie «Präzisionszüchtung» und darf verkauft werden.
- Schweiz: Hier ist bislang kein einziges genomeditiertes Lebensmittel zugelassen.
Der Bundesrat arbeitet an einer risikobasierten Regelung für neue Züchtungsverfahren. Die Vorlage war ursprünglich für Anfang 2026 angekündigt, wird nun aber erst im zweiten Halbjahr 2027 erwartet.
Unsere Einschätzung
Pflanzenzüchtung ist so alt wie der Ackerbau. Ob durch Auslese, Kreuzung oder heute mit molekularen Werkzeugen: Ziel war immer, robustere, ertragreichere und haltbarere Pflanzen zu bekommen. Die Genschere macht diesen Prozess schneller und präziser. Ob und wie solche Pflanzen bei uns auf den Markt kommen, entscheidet sich in den nächsten Jahren in Bern. Wir bleiben dran und halten euch auf dem Laufenden.
Quelle: swiss-food.ch, «Die Anti-Food-Waste-Banane» (7. Oktober 2026), gestützt auf Berichte der NZZ und der Agrarzeitung.
Bitte vor der Veröffentlichung prüfen:
- Quelle: swiss-food.ch wird laut eigener Angabe von Syngenta und Bayer getragen. Der Artikel fällt entsprechend wohlwollend gegenüber Genom-Editierung aus. Der Absatz «Unsere Einschätzung» ist deshalb bewusst neutral gehalten. Ob Holos sich hier klarer positionieren will, entscheidest du.
- «Keine fremde DNA»: Das ist eine Aussage aus der Quelle und von mir nicht unabhängig geprüft.
- Zahlen: Die Bananenmenge stammt aus der NZZ, der Anteil «ein Drittel» ist eine Schätzung. Beides habe ich so übernommen, wie es im Quellartikel steht.
Wenn du willst, schreibe ich noch eine kürzere Fassung für Social Media oder eine englische Version.
Quellen: swiss-food.ch – Die Anti-Food-Waste-Banane
