{"id":314,"date":"2026-11-09T13:22:13","date_gmt":"2026-11-09T12:22:13","guid":{"rendered":"https:\/\/holos.ch\/blog\/?p=314"},"modified":"2026-11-09T13:22:13","modified_gmt":"2026-11-09T12:22:13","slug":"die-banane-die-nicht-braun-wird","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/holos.ch\/blog\/die-banane-die-nicht-braun-wird\/","title":{"rendered":"Die Banane, die nicht braun wird"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\"><strong>Mit der Genschere gegen Food Waste und Pflanzenkrankheiten. Ein Blick auf ein Projekt aus Grossbritannien und darauf, wo die Schweiz steht.<\/strong><\/h1>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wer eine Banane anschneidet und die zweite H\u00e4lfte f\u00fcr sp\u00e4ter aufhebt, kennt das: Nach kurzer Zeit ist das Fruchtfleisch braun und matschig, und die H\u00e4lfte landet im M\u00fcll. Das britische Biotech-Unternehmen Tropic will das \u00e4ndern. Es hat eine Banane gez\u00fcchtet, die auch angeschnitten \u00fcber mehrere Tage hell bleibt.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">So funktioniert&#8217;s<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tropic hat mit CRISPR\/Cas gearbeitet, der sogenannten Genschere. Dabei wurden gezielt die Gene abgeschaltet, die f\u00fcr die Braunf\u00e4rbung verantwortlich sind. Neues Erbgut aus anderen Organismen wurde dabei nicht eingebaut. Genau das unterscheidet die Methode von der klassischen Gentechnik, bei der fremde Gene \u00fcbertragen werden.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ein Problem in Tonnen<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein Problem mit Kleinigkeiten ist das nicht: In der Schweiz wurden 2025 rund 79 Millionen Kilogramm Bananen verkauft. Sch\u00e4tzungsweise ein Drittel davon wird weggeworfen, oft weil die Fr\u00fcchte zu schnell unansehnlich werden. Eine Banane, die l\u00e4nger frisch aussieht, k\u00f6nnte diese Menge sp\u00fcrbar senken.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wichtiger als die Optik: Schutz vor dem Pilz TR4<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Spannender als die Farbe ist ein anderes Einsatzgebiet. Die Cavendish-Banane, die praktisch alle Superm\u00e4rkte weltweit f\u00fchren, wird von einem Bodenpilz namens <em>Tropical Race 4<\/em> (TR4) bedroht. Weil Cavendish-Bananen genetisch nahezu identisch sind, kann sich die Krankheit ungebremst ausbreiten. Forschende in Australien haben bereits gezeigt, dass sich die Pflanze mit derselben Technik widerstandsf\u00e4hig gegen TR4 machen l\u00e4sst. F\u00fcr die weltweite Bananenproduktion k\u00f6nnte das entscheidend sein.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wo die Banane schon erlaubt ist<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>USA:<\/strong> Die Tropic-Banane ist bereits erh\u00e4ltlich.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Grossbritannien:<\/strong> Dort f\u00e4llt sie unter die Kategorie \u00abPr\u00e4zisionsz\u00fcchtung\u00bb und darf verkauft werden.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Schweiz:<\/strong> Hier ist bislang kein einziges genomeditiertes Lebensmittel zugelassen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Bundesrat arbeitet an einer risikobasierten Regelung f\u00fcr neue Z\u00fcchtungsverfahren. Die Vorlage war urspr\u00fcnglich f\u00fcr Anfang 2026 angek\u00fcndigt, wird nun aber erst im zweiten Halbjahr 2027 erwartet.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Unsere Einsch\u00e4tzung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pflanzenz\u00fcchtung ist so alt wie der Ackerbau. Ob durch Auslese, Kreuzung oder heute mit molekularen Werkzeugen: Ziel war immer, robustere, ertragreichere und haltbarere Pflanzen zu bekommen. Die Genschere macht diesen Prozess schneller und pr\u00e4ziser. Ob und wie solche Pflanzen bei uns auf den Markt kommen, entscheidet sich in den n\u00e4chsten Jahren in Bern. Wir bleiben dran und halten euch auf dem Laufenden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Quelle: swiss-food.ch, \u00abDie Anti-Food-Waste-Banane\u00bb (7. Oktober 2026), gest\u00fctzt auf Berichte der NZZ und der Agrarzeitung.<\/em><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Bitte vor der Ver\u00f6ffentlichung pr\u00fcfen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Quelle:<\/strong> swiss-food.ch wird laut eigener Angabe von Syngenta und Bayer getragen. Der Artikel f\u00e4llt entsprechend wohlwollend gegen\u00fcber Genom-Editierung aus. Der Absatz \u00abUnsere Einsch\u00e4tzung\u00bb ist deshalb bewusst neutral gehalten. Ob Holos sich hier klarer positionieren will, entscheidest du.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00abKeine fremde DNA\u00bb:<\/strong> Das ist eine Aussage aus der Quelle und von mir nicht unabh\u00e4ngig gepr\u00fcft.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Zahlen:<\/strong> Die Bananenmenge stammt aus der NZZ, der Anteil \u00abein Drittel\u00bb ist eine Sch\u00e4tzung. Beides habe ich so \u00fcbernommen, wie es im Quellartikel steht.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn du willst, schreibe ich noch eine k\u00fcrzere Fassung f\u00fcr Social Media oder eine englische Version.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quellen: <a href=\"https:\/\/swiss-food.ch\/artikel\/die-anti-food-waste-banane\">swiss-food.ch \u2013 Die Anti-Food-Waste-Banane<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mit der Genschere gegen Food Waste und Pflanzenkrankheiten. 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